天然舞茸

深山奥山だより 9月26日13度 知人から秋の味覚〓山の王者天然舞茸を戴いた。大きな舞茸を見つけた時にはあまりの嬉しさに舞を舞って喜ぶので舞茸と言う。舞い上がって喜ぶ位立派な舞茸〓毎年同じ所に出てくるので、子供にもその場所は教えないそうだ。天日で干してから調理すると香りとうま味が増す。今夜は舞茸ごはんと舞茸のお吸い物、天ぷらの舞茸づくし〓持つべき者は友と主人は舞い上がって喜んでいる。