年越しそばも間近

深山奥山だより 12月19日マイナス2度 今年も後わずかになった。そろそろ大根とニシンのすしを漬ける時期が来た。麹、あげ、人参、冷やごはんが揃えば塩を振って漬けるだけ〓発酵食品の代表格。 年越しそばも、白山の白打ち、田舎の太打ち、喉ごしのいい細打ちの三種を揃えてお迎えしている。十割そば以外に二八そば、そばがき、山野草てんぷら、そばだんご、白黒付けてすっきりごまあんこ玉、どぶ汁などがある〓伝統食が基本になっていて体に優しいお品書きが自慢〓